Steam. Peel. Dip.
Artischocke ca. 30–40 Min. in Salzwasser mit Zitrone sanft garen.
Blätter abzupfen und in gutes Olivenöl, Zitronensaft & Meersalz dippen.
Zum Schluss das Herz genießen.
Why we love it:
Artischocken liefern Ballaststoffe, Folat und antioxidative Pflanzenstoffe.
Besonders bekannt sind sie für Bitterstoffe und Polyphenole wie Cynarin – schlichtes Gemüse mit ziemlich viel drin.
Slow food. Quite literally.
Blatt für Blatt.
Kein Essen für Eilige.
